DINNER

ひいろで食べたい

ハンバーグ

ステーキ

牛タンシチュー


カリじゅわ

美味しさを追求し、
和牛と国産豚の合いびき肉を使用した贅沢ハンバーグは、
外側カリっと、中はふわっと肉汁溢れるまさに絶品。
その食感、美味しさを生み出すため、何度も試行錯誤を繰り返した自慢の逸品です。
美味しさのための工夫が満載のハンバーグは、
フォーク、ナイフを入れるとトロ~リチーズが中から溶け出て…。
美味しさが止まりません!!

ハンバーグが

混ぜる

調理1

まずは和牛と国産豚のミンチを混ぜ合わせ、
ハンバーグのタネをつくっていきます。
上質な脂が、焼き上げた時の旨味のポイント!

捏ねる

調理2

生の玉ねぎやパン粉を加え、粘りが出るまで捏ねていきます。
生の玉ねぎを入れることで、
心地よい食感の残ったハンバーグに♪

整える

調理3

捏ねあがったら、肉の中の空気を抜くように
両手で形を整えていきます。
タネは手に収まりきらないほどボリューム満点で!

チーズ

調理4

中にチーズを入れます。
こうすることで火が通りやすくなり、
これがひいろのハンバーグの特徴である外カリっと、
中ジューシーな焼き具合を実現させるための
条件の1つになります。

包む

調理5

チーズが顔を出さないように丁寧に包んで…

タネ完成

調理6

手に収まりきならいくらいの
ビックリサイズに整えたらタネの完成!
ちょっと多めの油で、外側がカリっと、
中はふんわりジューシー食感になるよう焼き上げます。

完成

調理7

焼きあがったら、自家製のトマトソースをかけて……
ついにカリじゅわハンバーグの完成!
程よく香るスパイスと、香ばしい香り。
ナイフを入れれば、トロリと溶け出す濃厚チーズで食欲全開!
一度はお試しいただきたい名物メニューです。
お酒との相性も抜群です!

3、4時間コトコト煮て完成♪

あふれでるトロ

ハンバーグ


しっとり和牛ステーキ

お酒にも合う「ひいろ」特製の和牛ステーキは、
ただ焼き上げるのではなく、
フライパンで焼いた後にさらにオーブンで焼き、
最後は余熱で火を通して仕上げるので、肉の旨味を限界まで内側に閉じ込めた、旨味が詰まった絶品です。
ワインやカクテルと一緒にお愉しみ下さい。

おいしさのヒミツ

DECO

DECO

調理1

まずはフライパンで焼き目をつけていきます。オレガノで香りもプラス♪

調理2

フライパンで焼いたら、オーブンで焼く前にアルミホイルで包みます。包むことで旨味を閉じ込めます!

調理3

アルミに包んだら、オーブンで
じっくり火を入れます。じっくり焼くことで旨味を引き出します。


タンシチュー

調理

ほろっと崩れるほどの柔らかさの牛タンがゴロっと入った牛タンシチューは、女性はもちろん、男性にも人気のメニュー。
店主が5~6時間じっくり時間をかけて煮込んで作り上げます。
美味しさのヒミツはデミグラスソースに溶け込んだバター。コクたっぷりの絶品です。


やっぱり最後

新しい出会い

常連さんの〆料理に人気なパスタは、
定番の“トマトソースパスタ”、
“ペペロンチーノ”から、
「ひいろ」ならではのパスタなど種類豊富にご用意♪
その日の気分やお好みに合わせてご賞味ください。
店主オススメ、常連さんからも大好評の
“岩のりクリームパスタ”は、
洋の中に和が見える自慢の逸品!


MENU

※表記価格は税別です。


飲み放題付

前日までにご予約ください。

コース

ひいろのお手軽

ひいろの人気メニューをはじめ、定番メニューをお手軽にお愉しみ頂けるコースです。
女子会やラフに愉しむ普段のお食事などにどうぞ!
飲み放題は90分、120分からお好きなコースをお選びください。

  • ■お通し
  • ■サラダ
  • ■キッシュ
  • ■からあげ
  • ■魚のフリット
  • ■ピザ
  • ■パスタorオムライス
  • ■デザート
【120分飲み放題付】
¥4,200
【90分飲み放題付】
¥4,000

※表記価格は税込です。
※お料理のみの場合は¥2,200です

ひいろのお手軽

常連様から支持の高い鮮魚のカルパッチョや、
その他人気メニュー、定番メニューをお愉しみ頂けるコースです。
しっかりお食事を堪能したい飲み会やパーティーなどに人気です。

  • ■お通し
  • ■カルパッチョ
  • ■キッシュ
  • ■からあげ
  • ■魚のフリット
  • ■パイ包み
  • ■ピザ
  • ■パスタorオムライス
  • ■デザート
【120分飲み放題付】
¥4,700
【90分飲み放題付】
¥4,500

※表記価格は税込です。
※お料理のみの場合は¥2,700です

飲み放題内容

  • ■ビール
  • ■レディトゥドリンク
  • ■ハイボール
  • ■チューハイ
  • ■ブランデー
  • ■グラスワイン
  • ■ブランデー
  • ■焼酎
  • ■果実酒
  • ■日本酒
  • ■カクテル
  • ■ノンアルコールカクテル
  • ■ソフトドリンク

など全100種が

※お席の時間は飲み放題終了から30分となります。
ご了承の程宜しくお願い致します。

に飲み放題コース

アラカルトの方でも安心♪単品飲み放題
◆90分2,300円◆120分2,500円